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        四川烤鱼技术培训哪里好?

        发布时间:2021-05-07 09:29:59浏览次数:

        鱼经过炭火烧烤后,肉质细腻,口感清嫩,好吃不上火,不油腻,口齿生香,保健功能更好。因此各地的烧烤,特别是烤鱼生意更是经久不衰。鱼类是很好的保健食品,经常吃鱼对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。

        四川烤鱼技术培训哪里好?老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。万州烤鱼以先腌制,然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式,使其具有“味不外 泄”烧烤口感,吃起来外皮奇香,鱼肉鲜嫩爽口,又不失“味在汤里,汤在鱼中”的炖制风味,鲜而不腻,汤入鱼中,鱼骨酥脆,即有鱼的鲜香,又有料的醇香,深 受广大顾客喜爱。

        烤鱼培训内容

        1、认识与熟悉烤鱼所需香料,配料,以及各种设备。

        2、秘制红油、料油的炒制。

        3、市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。

        4、腌料的配制

        5、鱼的烤制方法与技巧

        6、汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法。

        7、传授香辣,豆豉、麻辣,泡椒,酸菜、藿香等各型口味。

        8、学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。

        烤鱼培训

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