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      成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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        成都特色冒菜技术培训班

        发布时间:2021-04-16 10:44:49浏览次数:

        冒菜——将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”成都沁香园冒菜培训以麻、辣、鲜、香闻名中外,祛湿驱寒、健脾养胃、营养健康。

        冒菜培训内容:

        1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

        2、调料、香料、油料的选择和应用。

        3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

        4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

        5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

        6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

        7、冒菜底料的保存方法。

        8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

        9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

        冒菜技术培训

        成都特色冒菜技术培训班

        经成都沁香园冒菜技术培训班拥有多年的冒菜技术功底,潜心研制,继承无法模仿的祖传秘方,传承老成都味道。现今又与重庆新派冒菜风味完美演绎!遵循“要美味更要健康”的理念,不断研发升级味型,味道远远超过从前:油红清亮,舍得成本使用纯正菜仔油,色拉油及数种上等名贵天然香料,精选辣椒炒制,菜品出锅后加以小米辣,上等青花椒,其产品辣度、麻度纯然天成,沁香园冒菜技术培训比较传统冒菜:辣而不燥,不易上火,口感细腻,营养美味,食客必天天享用。

        沁香园餐饮培训学校按照标准的比例配方,让老师手把手教你冒菜技术每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎实。郑重承诺:包教包会;学会为止;后期3年内免费技术升级指导。


      标题:成都特色冒菜技术培训班 链接:http://www.gxldjj.com/show-34-2257-1.html 关键词 冒菜培训   冒菜技术培训  

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