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        短期川菜技术培训选哪家好?

        发布时间:2021-03-28 10:25:58浏览次数:

        川菜跨越了巴蜀疆界,进入东都,为世人所知。其风味是清、醇、浓并重,并以善用麻、辣著称,对长江中上游和滇黔等地有相当的影响。近年,川菜踪迹已遍及中国以至海外,到处都有“味在四川”之誉。短期川菜技术培训选哪家好?川菜由成都菜、重庆菜、自贡菜和素食佛斋菜组成。味美、多、浓、厚,尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。学习正宗川菜,到沁香园餐饮培训学校,靠谱!

        川菜技术培训内容:

        1、原材料与辅料的识别与选择;

        2、主料和辅料的刀工切法技术;

        3、正确的颠锅技术培训;

        4、各种配菜的制作保存工艺;

        5、主菜和配菜的合理搭配培训;

        6、各种烹饪工艺的技术培训;

        7、秘制红油的和高汤的制作工艺;

        8、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺;

        川菜技术培训

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