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      饭团培训

      饭团培训

      已报名 1256

      课程学习时间:大多数学员2-3天能完全掌握

        饭团是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。饭团

      饭团是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。

      沁香园-饭团培训-作品一

      饭团充分挖掘谷类的营养,选用了丰富营养的各种香米以及五谷杂粮——有机米、泰国香米、紫米、黑糯米、白糯米、丝苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精选后的米粒经过一定比例调配,成功制作出不同色、香、味的饭团。通过简单操作,量化制作,饭团中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、VA、B族维生素、维生素E、纤维素、铁、锌、钙、氨基酸等营养元素。

      沁香园-饭团培训-作品二

      一般的米饭,当你咀嚼的时候,饭的香味出现了,但在吃完后味道则会散去。但当你吃完呦呦饭团的时候,你会发现,刚吃时无味,但咀嚼后味慢慢发现香甜爽口,可谓入口爽滑、口齿留香而耐人寻味。

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      主料: 糯米100克,菜脯末10克,咸菜末10克

      辅料:油条1根,花生糖粉1/4匙,蒜末1/2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,香油1小匙

      做法:

      1.长糯米洗净浸泡于水中2小时,大蒜切末、油条等切成4段备用。

      2.将长糯米沥干水分放入大碗中,用电锅蒸25分钟至熟,保温备用。

      3.热油锅,爆香蒜末,放入菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。

      4.加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。

      5.取一透明塑胶袋铺平,取1碗长糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。

      6.在饭上依序撒上花生粉,作法(3)的菜脯末、咸菜末、1段油条。

      7.将两侧的饭向中央卷起包紧,将材料包在长糯米饭中,压捏成长椭圆形即可。


      • 大米的选择与泡制处理方法。
      • 饭团制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
      • 饭团制作时间及注意事项。
      • 饭团配菜方法及操作工艺流程 饭团的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
      • 饭团饭投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
      • 饭团调味品及原料的货源渠道。 饭团与生意技巧,投资分析,管理。

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      沁香园餐饮培训机构现场

      标题:饭团培训 链接:http://www.gxldjj.com/show-13-175-1.html关键词: 饭团培训  

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