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      成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

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      凉皮凉粉培训

      凉皮凉粉培训

      已报名 5127

      课程学习时间:大多数学员2-4天能完全掌握

        凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。

      冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同,各地叫法也不同。

      沁香园-凉皮培训-作品一

      凉皮的口感也就是凉皮特点。前面说了,突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄; “细”,是说切得细; “穰”,是说柔软。正是基于这四大特点,才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
      沁香园-凉皮培训-作品二
      凉皮套餐指的是一碗调好的凉皮,再配以一碗黑米稀饭来一个肉夹馍,简直是黄金搭档有吃有喝,舒舒服服。还有的人再配以一壶黄酒(也是一种大米酿成的低度保健酒),或自斟自饮,或邀一二知己对饮,悠哉尤哉,那分惬意,只有现场品味方能获得。而现今的陕西,由以西安为主,中青年人大多以凉皮,肉夹馍,一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时,吃着凉爽的凉皮,品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段,乐哉。凉皮之所以受到大众的普遍喜爱,除了它口感好、营养好以外,另一个重要的原因就是就餐快,一般三五分钟吃完,的确方便快捷,因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。
       
      凉皮凉粉培训课程介绍
      无矾无任何添加纯天然技术教学
      让您学习独家的凉皮凉粉技术和口味,欢迎前来免费品尝。
      吃您没吃过得,特殊口感,好吃到爆的特色凉皮凉粉。
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      主料: 富强粉 500克、 水 895克、 碱 少量、 盐 少量

      辅料: 西红柿4个、葱1根、盐1t、生抽1T

      做法:

      1、面粉加水和成面糊糊状,加碱和盐,不停搅拌上劲,醒1个半小时,中间搅拌三四次。要蒸前,再慢慢加水,不停搅拌。

      2、锅内放水烧开。

      3、不锈钢盘刷油。

      4、倒入3大勺面糊。

      5、不锈钢盘放入热水锅。

      6、盖上锅盖蒸大概两分钟。

      7、蒸熟后放入冷水中冰凉。

      8、一层一层放入盘中。

      9、凉皮刷一层清水折叠。

      10、凉皮叠整齐。

      11、凉皮切成整齐条状。

      12、放入秘制调料,搅拌均匀即可开吃。


      • 讲述凉皮的主原料认识及基础知识。
      • 讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
      • 辅料的配制及方法。
      • 火候、撒料食用方法。
      • 未售完半成品的保存方法。
      • 设备器具采购途径和要求。
      • 投资预算分析及风险回避,的模式和管理方法。

      免费预约品尝,满意后再报名!


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      沁香园餐饮培训机构现场

      标题:凉皮凉粉培训 链接:http://www.gxldjj.com/show-12-46-1.html关键词: 凉皮培训   凉粉培训  

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