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      陕西臊子面培训

      陕西臊子面培训

      已报名 4206

      课程学习时间:大多数学员4-5天能完全掌握

        臊子面是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

      臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。

      沁香园-陕西臊子面培训-作品一

      臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻,臊子面柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

      沁香园-陕西臊子面培训-作品二

      臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主。

      臊子面培训课程介绍

      红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加
      各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。
      炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,红汤面,清汤面,干拌面,无红油辣椒底碗均要进行教学。
      让您学习独家的陕西臊子面食技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!
      吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的陕西臊子面。
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      主料: 猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片

      辅料: 姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许

      做法:

      1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

      2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;

      3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

      4.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;

      5.另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。

      6.面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。


      • 陕西臊子面的简介和材料认识。
      • 陕西臊子面配料及比例讲解。
      • 陕西臊子面制作方法及注意事项。
      • 陕西臊子面技术详细讲解示范。
      • 陕西臊子面制作时间及注意事项。
      • 陕西臊子面装盘及保存方法。
      • 陕西臊子面投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
      • 陕西臊子面调味品及原料的货源渠道。
      • 陕西臊子面与生意技巧,投资分析,管理。

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      沁香园餐饮培训机构现场

      标题:陕西臊子面培训 链接:http://www.gxldjj.com/show-12-44-1.html关键词: 臊子面培训  

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