<nav id="gkk1j"><dl id="gkk1j"><tbody id="gkk1j"></tbody></dl></nav>
<s id="gkk1j"><div id="gkk1j"></div></s>
  • <u id="gkk1j"></u>
  • <s id="gkk1j"><div id="gkk1j"><strong id="gkk1j"></strong></div></s>
      <mark id="gkk1j"><strike id="gkk1j"></strike></mark>
  • <font id="gkk1j"><dl id="gkk1j"></dl></font>
    <mark id="gkk1j"><strike id="gkk1j"><sub id="gkk1j"></sub></strike></mark>
      <s id="gkk1j"><div id="gkk1j"><strong id="gkk1j"></strong></div></s>
      成都沁香园餐饮培训 - 提供麻辣烫培训、火锅、烧烤、串串、小龙虾等最具特色的餐饮小吃培训一条龙服务

      咨询热线:

      17394982189

      凉面培训

      凉面培训

      已报名 6788

      课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

        凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用

      凉面煮熟后需要晾冷,把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的,喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等,创意自己的口味,凉面耐嚼、爽口,吃法多样。

      沁香园-凉面培训-作品一

      凉面主要食材有面条、蔬菜,炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美,再加上煮熟的面条过水而淘,自然会更给人以“凉”的感觉。

      沁香园-凉面培训-作品二

      当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,有人喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。为了让那碗面色彩丰富一些,先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝,芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候,还会摊一张蛋皮,同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上,看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们,只要你肯心思细密地对待它们,它们便会在厨房里开出花儿来。

      所以,同样是厨房,有人在消磨时光,有人被时光消磨。做好配料,就可以煮面了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末,撒上一把辣椒面,用另一个锅把油烧烫,泼上去,顿时,连空气都香了。面条煮到八成就好了,用漏勺捞起后过冷水,沥干。用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,然后浇上生抽、醋,最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻,撒一小把下去,这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起,直等着快点与凉面约会了。


      凉面培训课程简介

      红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
      让您学习独家的凉面技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!。
      吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的凉面面。

       

      上一篇:鸡汤铺盖面培训 下一篇:蚂蚁上树培训

      主料: 面条、绿豆芽、胡萝卜半根、小黄瓜一根

      辅料: 老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精、葱、姜、蒜

      做法:

      1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

      2.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

      3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

      4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的,只是很难切得那么细致。

      5.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦,太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。


      • 面食原材料(香料)的识别及作用。
      • 香辣红油的制作方法和保存方法。
      • 高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
      • 面条的煮制技巧和注意事项。
      • 碗底的调制技术。
      • 成品面条的搭配技术。 
      • 各类面臊的制作方法和保存方法。
      • 凉面制作时间及注意事项。
      • 凉面的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
      • 凉面投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
      • 凉面调味品及原料的货源渠道。
      • 凉面与生意技巧,投资分析,管理。
      老师电话/微信:17394982189  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信

      免费预约品尝,满意后再报名!


      1.正规公司资质,靠学员口碑发展!

      2.技术不是靠嘴说,我们用味道来证明!

      3.全程实际操作,保障学员学习质量!

      4.包教包会,3年内免费复习,提供住食宿!

      5.为你讲解做店铺运营管控和经营策略!

      6.收费透明,绝无第二次收费!

      7.3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题!

      8.学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务!



      沁香园餐饮培训机构现场

      标题:凉面培训 链接:http://www.gxldjj.com/show-12-139-1.html关键词: 凉面培训  

      ?
      零九美女人体艺术